年輕人跟風開村咖"幻滅":投幾十萬淡季沒人只好關門

2025-05-05 | 來源: 每日人物 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

2023年開始，大城市周邊和景區附近冒出了很多開在村子裡的咖啡廳。除了遠和偏僻以外，這些村咖最大的特點是夠破夠原始。孤零零立在一片稻田裡，或者由山頂上快塌的土房子改造而成。一杯咖啡二三十元甚至四五十元的價格，源源不斷吸引著年輕人打卡。這個五一，很多村咖似乎也成了新的景點，人流量爆滿，有人開村咖時曾雷打不動五點半下班，這幾天，一直到七八點鍾還在做咖啡、賣面包。

城裡的咖啡用來續命，村裡的咖啡用來放空，一杯咖啡的錢，就享受了半天田園生活。媒體報道中，頂流網紅村咖一天能賣出幾百到幾千杯咖啡，讓渴望回鄉創業的年輕人眼紅。

可如今，第一批跟風開村咖的人已經“幻滅”了。要把快塌的土房子改造成能使用的咖啡館，動輒投資40萬元以上；要維持“在最土的地方幹最洋氣的事”的反差感，需要不斷想點子，卷完咖啡卷窖爐披薩、面包；更難熬的是那種靠旺季游客維持生意的村咖，只能在淡季關店，做成季節性的兼職。

開130公裡喝杯咖啡

北京人鄭詩穎要和朋友們自駕130多公裡，去喝杯咖啡。

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她從前一晚就在做准備：多帶點水果，路上吃，畢竟130多公裡；得提醒朋友休息好，開車累，要開130多公裡。為了這口咖啡，鄭詩穎甚至從小半年前就開始做准備了，主要是心理准備。

鄭詩穎喜歡喝咖啡，探店各種咖啡廳。在社交媒體上瀏覽新開的特色咖啡廳時，一家名叫“一塊兒石頭”的咖啡廳被推到了她面前。咖啡廳在北京郊區的十渡山裡，石頭房子看上去很原生態，周末人滿為患，窖爐披薩都搶不到，鄭詩穎看到後立刻就想動身，結果一查地址，“有130多公裡，比去趟天津都遠”。為了這口咖啡，鄭詩穎掙扎了小半年，她時不時就會翻開收藏夾再看一遍帖子。終於，去年9月，在一個雨過天晴的周末，她和朋友一合計，“去吧，130多公裡，開吧”。

要想喝到這一杯咖啡，真像求取真經一般不易。鄭詩穎順著導航開，按理來說只要兩個多小時就能開到，可地方太偏，很長一段路導航信號不好，多繞了一個多小時，足足開了三個多小時才到。鄭詩穎和朋友8點多就從家裡出發了，“上班都沒這麼早過”，一直到中午12點多才到。

▲鄭詩穎幾經波折喝到的村咖“一塊兒石頭”。圖 / 訪談者提供

還有人經歷了更多波折。程立在北京附近的古村開了家“最破咖啡廳”，咖啡廳在山頂，去咖啡廳會經過很長一段盤山路。剛開起來時，甚至還沒有水泥路，要走一段土路。如今路修好了，但依然很窄，一輛車行駛都要小心，要是恰好碰見會車情況，兩輛車都恨不得停下來琢磨琢磨再開，“越野都不會到這兒來”。剛開業時，“幾乎每個人上來以後都罵罵咧咧的，太難走了”。還有人騎著小排量摩托車上山，山路又高又陡，“上去差點下不來”。